其實煎豬排（叫它豬排實際是用豬小裏脊肉做的）和雞排的步驟是一樣的，不過上次煎雞排時沒找到麪包糠，於是今天就做了個豬排雞排混搭，沒想到又被一掃而光，兩種肉做了比較，個人覺得還是豬排香、酥、脆、嫩、好吃，以後會經常做，哈哈
用料
| 豬排 實際上是 | （半條裏脊） |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 澱粉 | 5－6勺 |
| 麪包糠 | 100克 |
| 食用油 | 適量 |
香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法
將裏脊肉洗淨，縱向切開避免肉太厚，不易熟。用刀背將肉剁一剁。鬆弛一下，口感更好。放上適量的鹽和胡椒粉醃一下。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第2張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第2張")
兩個雞蛋打散，備用。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第3張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第3張")
麪包糠，超市有賣。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第4張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第4張")
我用的是土豆澱粉。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第5張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第5張")
鍋中到適量的油。我到少了，後來又加量了哈哈
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第6張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第6張")
將肉先在澱粉中打個滾兒哈，沾勻澱粉。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第7張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第7張")
再放到蛋液中洗個澡哈。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第8張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第8張")
再來到麪包糠中擦一擦哈。等待⌛️
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第9張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第9張")
下油鍋煎。我的油放少了，沒關係的咱們可以再加油的哈。
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第10張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第10張")
兩面金黃即可盛出，切塊兒，裝盤，享用啦……
![香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第11張]( "香、酥、脆、嫩的～煎豬排的做法步驟圖 第11張")
