從入口後的酥脆到輾轉咀嚼的柔韌彈牙，濃而有味的肉汁再緩緩湧上，如果有好醬料和米飯相配，再來幾份都不嫌多！
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用料
| 豬排 | 1塊 |
| 麪包糠 | 100克 |
| 麪粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蒜 | 適量 |
| 香菜 | 1棵 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
蒜香煎豬排的做法
將豬排片成兩片後從中間切開
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第2張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第2張")
將豬排用保鮮膜包裹後，用肉棰不斷敲打
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第3張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第3張")
在豬排兩面撒上胡椒粉和鹽，用手塗抹均勻
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第4張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第4張")
接着將麪包糠、鹽、胡椒粉、蒜末、香菜攪拌均勻
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第5張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第5張")
將雞蛋打散
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第6張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第6張")
將豬排均勻裹上面粉後再裹上雞蛋液
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第7張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第7張")
再將裹好蛋液的豬排均勻的裹上面包糠
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第8張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第8張")
接着將豬排放入熱好油的鍋中，小火煎至兩面金黃
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第9張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第9張")
煎好的豬排放置一會後斜刀切塊
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第10張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第10張")
酥脆過癮的蒜香煎豬排完成啦
![蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第11張]( "蒜香煎豬排的做法圖解 蒜香煎豬排的做法步驟 第11張")
小貼士
用肉棰敲斷豬排的肉筋可以避免炸豬排時肉質收縮，也會使肉質更軟嫩
