香煎豬排🥩

雞翅一直是小孩子的下飯神器，吃多了會膩？想換個口味？不如試試香煎豬排吧！！

用料  

香煎豬排🥩的做法  

1. 把豬排洗好，用刀背把豬排正反兩面輕輕十字剁鬆，把多餘水分擦拭乾淨。

2. 把鹽，糖，生粉，黑胡椒粉，醬油，再加半個雞蛋與豬排拌均勻，讓醬汁充分醃製豬排十五分鐘到半小時。

3. 下鍋前可再沾少許生粉，用的是宜家不粘鍋，加一勺黃油起鍋，（也可用家庭食用油，不過用黃油會更香！）在黃油加熱變液體時即可放豬排下鍋，不要等到黃油變褐色才放。

4. 反覆煎至表面金黃即可關火上鍋。吃起來肉質非常鬆軟，口感細膩，豬排沒有多餘的韌性，適合家庭一家大小，是小孩子的下飯神器！配搭大米飯，一口米飯一口肉，簡直不能再讚了！

小貼士

ps：因為豬排用醬油，鹽糖醃製過，味道已足夠，醬汁備不備都無所謂。醃製時只放小半個雞蛋白，剩下多餘的蛋黃蛋白可以把它拌勻再炒着吃。