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酥脆,飯一掃而光
用料
香煎豬排飯的做法
豬裏脊肉切成1釐米厚度主要是為了快熟,切薄片處理了(也可以切成1.5釐米左右,肉感會更好),用刀背拍鬆,順着豬肉紋理輕輕交叉切(不要切斷),底部切開一個小口(煎的時候肉不會捲起來)用黑胡椒碎和鹽還有葱白醃製1個小時
裹上面粉
雞蛋液
裹麪包糠,注意兩面捏緊些
這是煎的,平底鍋燒熱,放少許油,油温熱之後,放入,注意是文火,免得焦了,注意晃動鍋,均勻受熱,兩面金黃即可
出鍋,放涼,改刀切,擠上番茄醬,配個米飯,加點西蘭花小青菜之類,就超級美味
做便當飯合適不過咯
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