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圖片是盜圖 內容是根據我自己的做法寫
茄子切片 摞在一起 每層放花椒和鹽 醃製半小時(我發現別人做的都沒有這一步 我小時候這樣學的)麪粉加雞蛋 加茄子殺出來的水調成麪糊 太稠了就加點水 以茄子能掛住為好 (這個麪糊也可以不做 直接煎醃好的茄子片)
起鍋燒油 茄子片沾上面糊 煎至兩面焦黃 即可 醃製好的茄子不掛麪糊 直接煎 也好吃
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