野生小鯽魚(香煎)

鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的礦物質和蛋白質。

用料  

野生小鯽魚(香煎)的做法  

1. 爸爸在水庫釣的野生小鯽魚。

2. 拿了十幾條。

3. 去鱗破腹收拾乾淨，淋上料酒，撒上食鹽，醃製十分鐘。

4. 熱鍋熱油下魚，小火兩面煎黃。

5. 另起鍋燒油，生薑大蒜炒香。

6. 將煎好的魚放入佐料鍋翻炒。

7. 能吃辣的放些青椒，放生抽、醋、少許開水，燜5分鐘。

8. 撒上葱段，少許白糖提鮮，收汁起鍋。

9. 輕輕一撥，肉骨分離，放心食用。

小貼士

建議用不粘鍋～～
用普通炒鍋，要熱鍋熱油，再煎魚🐟