隨心所欲燒餅

天氣冷，總想開開烤箱，所以就有了這頓燒餅吃。為什麼叫隨心所欲燒餅呢，因為你可以根據你家冰箱裏有的東西，或者你喜歡的口味，往裏加料。燒餅還是燒餅，可以鹹，可以甜，可以葱香，可以椒鹽……哇哈哈，好強大的隨心所欲燒餅。因為今天我這個面裏面外都放油了，用一次手機就得洗一次手，太讓人抓狂了，所以過程沒有拍照啊。

用料  

隨心所欲燒餅的做法  

1. 用温水和油把麪粉、酵母和成比較軟的麪糰，這裏可以不放油，烤出來的燒餅皮就有嚼勁。放了油，燒餅皮就是酥的。

2. 麪糰蓋好醒30分鐘。

3. 把做油酥用麪粉和你想放的料都放進小碗，鍋裏倒油，加熱到油微微冒煙，趁熱把油倒進小碗，攪拌均勻。麪粉是必須的，其他的料看你嘍。

4. 把餳好的麪糰放案板上，幹成大大的長方形薄片。在面片上均勻的抹上油酥，把面片從一邊慢慢捲起來。

5. 卷好的面稍微放一下，均勻地切成六個面劑子，把每一段兩頭捏住，用手在手心裏按成餅，再放在案板上稍微整下型。
   

6. 給每一個餅胚刷糖水，把有糖水一面按進芝麻堆裏，粘上滿滿的芝麻，吃起來才過癮嘛。沾一面就行哦！

7. 每沾好一個餅，就在烤盤裏給它找個位子啊。我做了八個，剛好排滿我的烤盤。把烤盤放進烤箱，烤箱裏放一小碗熱水，等等吧，等到燒餅們一個挨着一個了，上下火180度，20分鐘，等表面微黃就成啦！

小貼士

1.麪糰裏如果不加油，餅皮有嚼勁兒，越嚼越香，從中間揭開，加上自己滷的牛肉，特好。
2.麪糰加了酵母，但不用等發麪。等做好了餅胚再等它發。我的每個餅胚之間大約隔了一釐米，把這個空發滿就行了。