隨心所欲饅頭

用料  

隨心所欲饅頭的做法  

1. 準備工作，把酵母放在温水化開，水跟手温度差不多就行

2. 把紅糖奶粉放在一些水裏化開，開小火，融化就行

3. 化成這樣，放到一邊放涼，我嚐了下，又香又甜

4. 涼了後放麪粉和酵母水，用筷子拌開，然後開始揉吧

5. 揉成這樣差不多了，要想吃軟點的饅頭，就和軟點

6. 開始發麪，主要是要有個温暖的地方，我是把麪糰用袋子蓋住，水杯放在微波爐裏打幾分鐘，然後放面進微波爐，大概一兩個小時能發起來，也可以燒一鍋温水，放在鍋裏，都可以，温暖就行，不能太燙

7. 發好了大概這樣，會變大一倍，好多小洞

8. 撈出來放在案板上揉吧，放點乾麪粉防粘

9. 揉主要是排氣，多揉一會沒有問題，揉好了按照自己鍋的大小把麪糰均勻分開

10. 然後每個揉圓，據説每個要揉一百下，太可怕了，我只揉幾十下，圓了就行，然後放到鍋裏，鍋預先少點熱水，饅頭放進去，二次發酵，會變大一倍左右，這時候就開大火，等水氣上來，十五分鐘，或者二十分鐘，根據饅頭大小定

11. 成品就是這樣啦，非常軟

小貼士

饅頭就是隨心所欲，下面的圖片就是南瓜饅頭，把紅糖換成南瓜泥就行