在家吃火鍋，如何讓湯底更美味

用料  

在家吃火鍋，如何讓湯底更美味的做法  

1. 老黃瓜切開，用勺子挖掉瓤，洗淨切成兩釐米寬的段，玉米切成截。（用白蘿蔔代替亦可）

2. 鍋裏下油，放入花椒，幹辣椒，小米辣，葱段爆香，倒入老黃瓜翻炒，出水後倒入開水，放紅棗和玉米，煮開。如果想吃清淡的，此時已經是湯底了，加鹽即可，湯清香帶甜，聞者皆被吸引。（白蘿蔔的話煮久一些，老黃瓜時間短一些）

3. 如果想吃重口味的，可以放入火鍋底料煮開。我放的是打包回來的牛小灶湯底，牛雜味豐盛。

4. 如圖，我家配料很齊全。自己調蘸料，不輸火鍋店。

小貼士

老黃瓜湯底清香微酸，蘿蔔湯底最好配牛油鍋底，清甜帶辣，牛雜煲離不開蘿蔔，二者絕配。