【簡易版】如何自己在家發豆芽以及【如何保存】

西班牙超市的罐裝豆芽2歐多一小罐。一小罐淨含量才250g。因為這邊疫情爆發了，也不敢隨便出門，突然想起，可以自己發豆芽。於是就試着自己發豆芽，沒想到第一次就成功了！！！

用料  

【簡易版】如何自己在家發豆芽以及【如何保存】的做法  

1. 所有步驟及注意事項都在上圖中了。下面是每個步驟的詳細圖示：

2. 超市裏一包500g的綠豆，不到2歐。一包綠豆，能發很多很多豆芽。。。

3. 超市裏買的罐裝豆芽，2歐多，一罐淨含量250g

4. 一小把綠豆

5. 熱水+冷水，泡它！

6. 泡到發出小芽

7. 家裏沒有帶孔的容器，我用做甜品的錫紙盤代替（而且比較容易打孔）

8. 嗯，我打的“孔”比較細長。以防綠豆漏出去～

9. 把泡好的綠豆分裝到開好“孔”的容器中。上層蓋乾淨的濕毛巾或者濕布。毛巾上可以壓幾個盤子。【不會壓壞豆子，只會讓長出的豆芽更粗壯飽滿。夾縫之中求生存，大概就是這樣】

10. 每天澆水2-3次。放到水龍頭上衝洗即可。

11. 5-6天就可以吃了。

12. 【保存方法】：
    一次可以發出很多豆芽，吃不完怎麼辦？保存起來呀～
    1. 開水燙豆芽，在煮沸的水裏泡一會兒，給豆芽斷生
    2. 旁邊準備一盆冷水，燙好的豆芽過下冷水
    3. 撈出豆芽，裝到玻璃瓶裏，瓶裏再罐裝涼白開（我用的是水龍頭上的水，但是加了一點點鹽，主要起到給自來水殺菌的作用。雖然歐洲的自來水是可以直接飲用的，但是為了儘可能延長保存時間）

小貼士

1. 全程無油
2. 陰涼處操作最好，儘可能避光
3.不建議外面裹黑色塑料袋起避光作用，因為黑色塑料袋毒性比其它顏色塑料袋較大。我用的是兩個不鏽鋼盆子扣在一起
4.【特別提示】腸胃不好的人，不宜食用過多豆芽。因為豆芽屬於寒涼的食物。