在家不用發酵新手版奶香生煎包（附如何存儲）

宅家裏看了之前沒看的電影《鼠膽英雄》不由的很想吃生煎包，所以説到就做到。
內容包含有：
       生煎包麪皮
       簡易肉餡
       如何煎制生煎包
       如何長時間存儲生煎包

用料  

在家不用發酵新手版奶香生煎包（附如何存儲）的做法  

1. 餡料——五花肉和大葱剁碎或者絞肉機絞碎，加入料酒、生薑、鹽、生抽、老抽、五香粉、雞蛋、加一撮糖提味，攪拌均勻加入雞蛋攪打上筋，最後加勺花椒油（辣椒油、芝麻油都行）再攪合好。

2. 麪皮——酵母加入40°以下温水混合，靜置5分鐘，將適量麪粉倒入盆中加酵母水用硅膠鏟翻拌混合再慢慢加入牛奶翻拌成絮狀就可以用手揉制，每個麪糰吸水性不同，看麪糰的狀態慢慢加牛奶合面（沒有硅膠鏟用筷子）

3. 揉到一團時將麪糰拿出來在案板上揉，不斷揉搓20分鐘左右，把麪糰揉到很光滑柔軟（家裏有廚師機可以用廚師機揉麪）

4. 揉好的麪糰放入盆中，拿出一部分揉長條，分成小劑子揉圓按平，擀麪杖擀平

5. 包上餡，整形，包好的一定要用保鮮膜或者濕毛巾蓋上，避免幹皮

6. 全部包好後，煎鍋放底油，包子倒扣碼好加水，水沒過包子，蓋上鍋蓋中大火煎十分鐘左右（期間看着點火，水煮幹了也就好了）

7. 快好的時候撒點芝麻葱花悶一會兒

8. 出鍋

9. 咬一口，好7。

10. 包多了吃不完，把包子稍微醒發十分鐘，一個個放入冰箱冷凍，凍得硬邦邦的放入保鮮袋裏就可以隨時吃隨時煎啦！

11. 冷凍的煎包也是一樣的煎法

12. 加水沒過冷凍煎包

13. 煎好的冷凍煎包味道也不錯，調點蘸料蘸着吃，也很nice

小貼士

1.關鍵就是揉麪，因為你在不斷的揉麪，所以酵母在揉制的過程中就在慢慢的發酵。
2.餡料都是隨自己口味而來，這都沒有什麼特別的。
3.包法可以隨意，因為最後都會倒扣，也不存在包法問題。
4.冷凍的時候可以直接將包子倒扣冷凍保存。
5.我不是專業的，但這個方法做出的包子，我的家人很喜歡吃。