春天野菜系列：如何儲存薺菜

春天是最幸福的季節了吧？野菜漫山遍野都是，最眾所周知的非薺菜莫屬了。。。大大小小的市場和超市都有的賣，我家基本不會買，在它們破土而出之際，就帶着工具全家總動員了😂😂😂為了吃上放心的純野生野菜，也是夠拼了，不惜驅車幾十公里，到山清水秀的郊區農村挖挖挖。。。每年的春季不僅僅是現挖現吃，更是會多儲存一些，這樣一來，一年四季都能吃上新鮮的野菜！今天分享一下如何儲存薺菜，不僅能夠使薺菜翠綠不變色，還能保持薺菜原有的味道！

用料  

春天野菜系列：如何儲存薺菜的做法  

1. 薺菜摘洗乾淨，用清水多淘洗幾遍，裏邊的泥土真的很多很多。

2. 洗淨後撈出備用。

3. 鍋中加水，大火燒開後，加入一勺鹽。

4. 放入薺菜，焯水一分鐘，薺菜燙軟就可以啦。

5. 準備一盆涼水。

6. 焯好水的薺菜立馬放入涼水過涼，水要是被燙温了，就換一次水，保持水温是涼的，浸泡十分鐘。

7. 最後一步，將薺菜撈出擠去水分就可以啦。放入保鮮袋中冰箱冷凍保存，隨吃隨取😀

小貼士

無技巧無難度！