極簡版紅燒雞翅

女兒馬上要出國讀書，想教她做幾個原料少步驟簡單的菜，需要的時候可以解解饞。獨在異鄉，想家的時候慰藉一下吧！

用料  

極簡版紅燒雞翅的做法  

1. 用刀把雞中翅正反面各劃兩刀，加入適量鹽和料酒，抓勻後醃一晚。

2. 大火燒熱不粘鍋後改中小火，放入醃好沖洗後的雞翅，約三分鐘後翻面，放入冰糖和蒜瓣一起煎。

3. 3分鐘後背面也煎香，小火，淋入生抽，讓雞翅裹上汁，加2-3勺水，中火燜到差不多幹，熄火就可以了。

小貼士

1.雞翅最好是新鮮的 ，如果是冰凍的，先在水裏泡一個小時再醃，醃好後飛水再煎;
2.可以用電飯鍋代替不粘鍋，按下煮飯鍵，跳閘後翻面，再按煮飯鍵;
3.冰糖和蒜不是必須，加了會香一點，上色好看一點;
4.生抽選液態氮含量0.8以上的，味道好很多。