魚香烘蛋-雞蛋和肉末完美結合

前些天在朋友家吃到這道菜，真的很驚豔，雞蛋不炒不煎，和豬肉末完美搭配，嫩滑多汁又下飯，做法特簡單，不信您試試。

用料  

魚香烘蛋-雞蛋和肉末完美結合的做法  

1. 準備好食材和分量

2. 豬肉剁成肉末

3. 肉末里加入1勺料酒和1勺玉米澱粉醃製10分鐘

4. 胡蘿蔔削皮切丁，葱花切段

5. 雞蛋液里加入適量的鹽打散

6. 2勺玉米澱粉加入60克水攪拌均勻

7. 玉米澱粉水倒入雞蛋液裏混合均勻

8. 熱鍋放油，放入豬肉末翻炒變色

9. 加入胡蘿蔔丁翻炒熟透

10. 加入適量的小石窖魚香肉絲醬

11. 肉末翻炒上色保温

12. 重新換一個鍋放油，倒入雞蛋液

13. 蛋液稍微有些凝固，轉最小火，加蓋烘熟雞蛋

14. 雞蛋烘熟看着就特別的嫩滑

15. 雞蛋餅出鍋，淋上肉末就可以上桌了

16. 好吃又下飯，一盤不夠吃

17. 細嫩入味，特別香

小貼士

煎雞蛋餅最好用小一點的鍋具，邊緣能泡起來，形成一個類似盤狀的邊緣。