豆角肉絲燜面——肉和麪食的完美結合

肉和主食的搭配永遠能滿足腸胃的欲求，豆角五花肉則是燜面的經典搭配。炒出油脂噴香的五花肉，燜出濃香的湯汁，被豆角和麪條完全吸收，每一根豆角都浸透了滿滿的肉香，蒸過的麪條也更加香濃有嚼勁，真是營養和美味的完美結合。

用料  

豆角肉絲燜面——肉和麪食的完美結合的做法  

1. 豆角洗淨，掰成小段，也可以用刀切成小段；五花肉切成小丁；小尖椒切成末。

2. 鍋內放入1湯匙植物油燒熱，放入蒜蓉、尖椒末、薑末炒香。

3. 放入五花肉，中火翻炒至變色、出油脂，撒上1茶匙鹽，淋上少許醬油上色。

4. 放入豆角翻炒，豆角炒軟後，加入十三香、生抽、1茶匙鹽，繼續翻炒1分鐘左右，再加入清水（不要漫過豆角的量）。

5. 將麪條抖散後，鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘。

6. 打開鍋蓋，用筷子將麪條和豆角、五花肉攪拌均勻，讓麪條均勻裹上湯汁，即可起鍋食用。

小貼士

燜煮的時候注意看火候，以湯汁濃稠，麪條不煳為佳。