4321零失誤配比的魚香肉絲

醃肉四個一勺，魚香汁4321勺的配比，味道幾乎零失誤😊，不信你試一下😄

用料  

4321零失誤配比的魚香肉絲的做法  

1. 瘦肉切絲

2. 四個一，一勺生抽，一勺澱粉，一勺料酒，一勺清水，胡椒粉一點點。

3. 充分抓勻醃製

4. 木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，葱薑蒜一個小米椒切碎備用。

5. 木耳，青椒胡蘿蔔可以飛一下水，也可以不用直接炒。

6. 準備一個魚香汁，遵循4321的比例，四勺醋，三勺白糖，兩勺生抽，一勺澱粉。充分攪拌。

7. 熱鍋涼油，把鍋加油燒熱，油倒出，從新加涼油。下肉絲劃散。目的是炒肉不沾鍋。

8. 下肉絲微微變色即可乘出。

9. 超好肉絲鍋中重新下油，一勺郫縣豆瓣炒出紅油，

10. 下準備好的葱薑蒜小米椒粒。

11. 下肉絲，木耳青椒胡蘿蔔絲大火翻炒十幾秒

12. 下剛才準備好的4321汁。

13. 翻炒十秒左右出鍋即可

14. 酸甜香辣，適合下飯的魚香肉絲就好了……