零失誤～香香羊蠍子

這大冷天的來一鍋羊蠍子，嘿，您了，別提多得勁了！
改良了一下，簡單易操作，羊蠍子酥爛脱骨，入口香嫩，吃完記得吸骨髓！
做它做它做它↓

用料  

零失誤～香香羊蠍子的做法  

1. 冷水浸泡羊蠍子出血水，中途多換幾次水。

2. 備香料及醬汁，醬汁：兩勺黃豆醬：一勺麪醬、一勺蠔油、四勺生抽、半勺白糖。

3. 清水中加入花椒和料酒，冷水下鍋羊蠍子，焯出血水。

4. 撈出羊蠍子後用清水洗淨。

5. 油熱先下香料爆香，再倒入醬汁，注意不要糊鍋。

6. 馬上倒入羊蠍子翻炒均勻。

7. 加入水燒開。

8. 倒入高壓鍋，調至牛羊肉檔，半小時即可。

9. 羊蠍子肉香味濃，香氣直往鼻子裏鑽，讓人忍不住直接上手拿一塊吃。

小貼士

如喜歡味道重的，可適量添加辣椒和鹽，還可以加火鍋底料。