零失誤牛排

嘗試了很多辦法，先用烤箱烤到想要的程度再用鑄鐵鍋進行表面處理是最簡單的方法了。但是準備牛排還是不能少的，需要時間。

用料  

零失誤牛排的做法  

1. 醃製牛排很重要，把牛排用廚房紙擦乾，撒鹽，不用多撒，但是兩面和邊上都要有，用手抹勻，放冰箱裏冷藏至少24小時，不要超過48小時。

2. 做牛排前從冰箱裏拿出緩和到室温，淋上橄欖油和黑胡椒粉，我這裏也加了迷迭香碎，其實可以後放。烤箱200度，20分鐘全熟，13分鐘5分熟。

3. 中間需要翻個面，檢查一下熟度，這個時間已經幾乎全熟了，可以縮短烤箱內時間

4. 取出牛排，加熱鑄鐵鍋至冒煙，放上黃油和迷迭香，把牛排放上。讓黃油侵到牛排每個角落。煎出美麗的顏色就好。

5. 讓肉略微醒幾分鐘再吃。配上你喜歡的配菜和主食就好啦。