糖醋排骨【零失誤】

今天和大家分享一個自創的極簡版，也是我孕期解饞的寶藏肉菜，快來試試吧

用料  

糖醋排骨【零失誤】的做法  

1. 將排骨放入沸水中焯水（時間長一些，大概3分鐘，目的儘量將排骨煮熟），撈出後用涼白開洗淨浮沫

2. 鍋熱後加入薑片（我忘記了放薑片了，原諒我）排骨翻炒，再加入適量黃酒，繼續翻炒（主要目的去腥，讓老酒徹底和肉接觸）

3. 看料酒燒的快沒了，重新加入料酒，加入一勺白糖，加入少量醬油，這是第一次上色，不斷翻炒，讓每一塊肉肉變成小鮮肉

4. 看老酒燒的差不多快沒有了，再次加入適量水，加入少量醬油（大概一勺），加入一勺白砂糖，進行二次上色，不停翻炒

5. 最後大火收汁，快好的時候，再加入一勺醋，翻一下，不要燒太乾哦，要不然糖會焦掉

6. 最後再點綴一些菠蘿，是不是感覺很幸福呢，開動吧

小貼士

排骨一定讓賣肉的師傅切小一些，大塊的不好熟透哦