用料
| 雞脯肉 | 一斤 |
| 筍 | 一根 |
| 黑木耳 | 適量 |
| 葱，姜，蒜 | 適量 |
| 調味料、 | 鹽料酒糖醬油醋 |
魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法
將雞脯肉切成絲，放入一勺料酒，一小撮鹽，雞精。醃製15分鐘左右
竹筍切絲，木耳泡水，備用![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第2張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第2張")
將葱薑蒜切碎
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第3張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第3張")
調製魚香肉絲料汁
一勺醬油
三勺醋
少量鹽、白糖、雞精、耗油
澱粉四到五勺 攪拌均勻![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第4張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第4張")
鍋內倒油，油燒熱放入辣椒醬和葱薑蒜，炒香
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第5張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第5張")
放入雞脯肉絲翻炒到肉的顏色變白後，倒入筍，木耳
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第6張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第6張")
翻炒到菜軟一些後，倒入糖醋醬汁，倒之前攪拌一下，防止澱粉沉澱
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第7張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第7張")
翻炒，最後可根據自己的口味調整鹽，撒上些芝麻裝飾就可以出鍋了！！！
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第8張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第8張")
色香味都齊全啦～ 很簡單對吧！你學會了嗎！
![魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第9張]( "魚香肉絲（英文名：Fish deer）是一道川渝地區非常經典的傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。的做法步驟圖 第9張")
小貼士
辣椒醬用普通的就行
雞脯肉可以換成任何肉
葱薑蒜很重要 不能省哦
