正宗五香卷

五香卷，是一道來自於福建省閩南地區的特色名吃。逢年過節、婚壽喜慶時，家家户户必備滷麪。一般配以五香條來招待親朋好友，這也是當地的傳統民俗。
 每年的春節，我也會做些回老家，與家人共享，外酥裏嫩，五香味兒濃，鮮美可口，讓人垂涎欲滴。

用料  

正宗五香卷的做法  

1. 準備好所有的原材料

2. 豬肉要全瘦的，或者這種9分瘦的

3. 我用的是這種豆腐皮，一包10張

4. 把肉洗乾淨，切成差不多一釐米的小塊

5. 洋葱也切好一釐米小段狀

6. 加入白砂糖

7. 要買這個牌子的魚露，特別香，沒有用其它也行，只是沒有用這個牌子的香

8. 加入魚露

9. 本來要買我們那裏廈門產的丹鳳高粱酒，但是在廣東買不到，只好用這個代替，但是一定要50度以上的白酒哦，酒起到很關鍵的提香。

10. 倒入酒

11. 加入五香粉、醬油、鹽，攪拌均勻

12. 多攪會兒，讓肉更加入味兒，成了這個顏色

13. 這個時候加入切好的洋葱

14. 加入地瓜粉

15. 加入清水，繼續攪動，感覺這種狀態就行，放冰箱靜置2~3個小時，這種肉更入味兒哦

16. 這樣的包法，你學會了嗎？不會的微信我

17. 包好的五香卷擺盒裏，放冰箱速凍，要吃的時候拿出來退凍就行啦

18. 要炸的時候，記得小火慢炸，兩面金黃就可以撈出來裝盤啦

19. 好香啊，哈哈哈，順便滷了一鍋五花肉

20. 開吃吧

21. 好吃的不得了，哈哈哈