銀絲捲是京，津兩地的一種麪食小吃，可能南方朋友對它瞭解少，我在原有基礎上加以改進，帶有淡淡的奶香味兒。
用料
| 中筋麪粉（裏面的絲） | 200克 |
| 中筋麪粉（外皮） | 220克 |
| 白糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 一個（小的） |
| 酵母 | 4克（兩個麪糰的量，裏面的少一點，外皮多一點） |
| 純牛奶 | 20克 |
| 適量的水 |
美味兒銀絲捲的做法
這一步是內料，把所需的全部放入（酵母，糖，雞蛋，牛奶，加適量水）
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
把兩塊面活好後用保鮮膜包好，餳發夏季15一20分鐘，冬季時間長一些。
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
把放雞蛋的面放面板擀越薄越好，放些麪粉(以防粘上）就跟平常切麪條那樣切成細絲。
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
把切好的麪條弄成一把然後刷一些食用油，再切成7釐米左右的小段。
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
把外皮的面擀一片，把內料放在中間，就像圖上的樣子，用擀麪杖把四周的邊擀薄（我忘了擀了）
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
包好後再餳發一會，用手拿起感覺發輕了就可以上鍋蒸了，中火蒸15一18分鐘即可，關火後等3，5分鐘再開鍋蓋。
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張")
成品出鍋嘍。
![正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗銀絲捲的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
小貼士
這個關鍵是裏面的麪條，切絲越細越好。
