五香茶葉蛋

很久沒來下廚房了。現在這個菜譜是茶葉蛋，我相信大家因為都會做，我繼續帶來我的菜譜，看過我菜譜的都知道，我從不搞適量幾勺這類東西的，都是到克的配方，味道非常不錯。

如果大家對滷蛋感興趣，可以關注一下我在下廚房的鄉巴佬滷蛋課，與茶葉蛋做法不同，但也是別有一番風味。鏈接

茶葉蛋的課程也來了，口味更好，喜歡的朋友可以看看。
茶葉蛋課程鏈接：

用料  

五香茶葉蛋的做法  

1. 首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裏，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。

2. 將所有的調料在碗裏稱好，到入水。

3. 香料呢也稱好，在水裏稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。
   另外將茶葉稱好，這裏要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。

4. 將調料和香料倒入鍋裏，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，茶葉可以後面加入，讓香料和茶葉的味道先進入水裏。

5. 將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。

6. 這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是説用五香粉做的，而是幾種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。

小貼士

最近會在推出些簡單版的酸辣粉和簡單的重慶小面，方便大家簡單抄作。還有最近微信到達上限了，沒辦法在加人了，我刪除些在添加哦。