超簡單家庭版炸裏脊

“姜氏”炸裏脊外酥裏嫩，老少皆宜！

用料  

超簡單家庭版炸裏脊的做法  

1. 豬裏脊切小拇指粗細肉條，放入適量鹽，胡椒粉，料酒，手抓均勻，醃製20分鐘。

2. 麪粉，澱粉，按1：1比例添加！加入雞蛋一個，適量水，攪拌均勻！

3. 攪拌好的麪糊掛上肉，麪糊成拉絲狀！

4. 起鍋燒油，加熱至微微冒煙轉小火開始放入裏脊！

5. 轉中火，裏脊炸制定型，大概1-2分鐘左右撈出備用！

6. 大火燒油，加熱後倒入裏脊復炸一遍上色！

7. 炸制微黃撈出即可！

8. 想吃糖醋里脊的可以熬一點糖醋汁，放入裏脊攪拌均勻即可食用！

小貼士

注意事項：
1.第一遍炸是為了定型，讓肉達到8-9成熟；
2.第二遍復炸是為了給裏脊上色。
3.澱粉跟麪粉的比例按自己喜好適量更改，澱粉多炸出來就硬，麪粉多就軟！