炸醬麪（家庭簡單版）

小時候吃炸醬面最愛挑裏面的肉吃，哈哈，現在長大了也還是喜歡吃炸醬裏的肉

用料  

炸醬麪（家庭簡單版）的做法  

1. 喜歡吃瘦肉所以用的裏脊肉，喜歡肥瘦的也可以用五花肉，切1釐米見方的小丁，澱粉，料酒，生抽醃製。

2. 喜歡吃雞蛋，所以放了兩個雞蛋先炒熟

3. 多放點油，下葱薑蒜爆香。葱薑蒜切沫，蒜我用了半頭，姜切幾片就可以。

4. 下肉丁翻炒變色，放入甜麪醬，海天黃豆醬（醬的量最好能覆蓋你的肉丁），加一小碗清水，蓋上鍋蓋，小火把水熬幹。

5. 放上菜碼，我還配了點炸果仁，面拌一拌，味道很可。😁

小貼士

我沒有額外再加雞精和鹽，因為我覺得醬本身的味道就夠了。