糖醋里脊-家庭版

用料  

糖醋里脊-家庭版的做法  

1. 我用的的是豬裏脊肉，切開才拍的照片。

2. 切成條只後放入薑絲（薑汁更好）

3. 打一個雞蛋，取蛋清倒入裏脊肉裏

4. 加入食用鹽，薑絲，胡椒粉，料酒，雞蛋清後抓拌均勻醃製15分鐘。

5. 醃製只後把裏脊肉裹上澱粉。

6. 開火把油燒熱後炸第一次，表面生粉變色只後撈出。

7. 復炸第二遍，裏脊肉表面金黃且脆的時候撈出。

8. 取乾淨鍋放入適量番茄醬放入白糖在放入少量清水燒開，取一碗放入澱粉和清水攪勻，鍋裏開後倒入鍋裏。

9. 番茄汁粘稠後迅速關火倒入炸好的裏脊肉翻滾，盛盤撒上芝麻即可。

小貼士

在最後熬汁的時候可以蘸取一下嚐嚐是不是你想要的味道。覺得缺什麼放什麼就行了。