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糖醋里脊啊

糖醋食譜 閲讀(3.39W)
糖醋里脊啊的做法步驟圖,糖醋里脊啊怎麼做好吃

用料  

豬裏脊 200克
蛋白 1個
1片
澱粉 5g

糖醋里脊啊的做法  

  1. 兩種糖醋汁 一種是糖和醋的一種是加番茄醬的,注意是番茄醬還是番茄沙司後者調味品比較稀

  2. 百味佳脆炸粉 和水1:1      150g粉150g冰水調漿加0.1g鹽加3g油不要過度攪起筋 五分鐘後用 掛漿,掛漿前先粘澱粉 調漿後舀起一勺漿水不斷線加泡打粉

  3. 油足量覆蓋炸物,幹筷子伸進去周圍起氣泡 防止粘連

  4. 一種糖醋汁。 醋糖水番茄醬  糖醋里脊1.3:3:1:2.5

  5. 一種3.6:2:1:1.2 糖醋菠蘿咕嚕肉

  6. 前者要勾芡

  7. 300g糖醋汁裹400g肉 自己吃可以170g肉