用料
| 豬裏脊 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 番茄醬 | 4勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 澱粉 | 適量 |
糖醋里脊的做法
裏脊肉切成片裝 刀背按摩一下 切成長條狀
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第2張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第2張")
肉放到碗裏 加入薑片 鹽 胡椒粉 打入一個雞蛋 抓勻後醃製30分鐘
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第3張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第3張")
裏脊肉沾澱粉 鍋中倒入適量的油 油温7成熱 加入裏脊肉 小火炸4分鐘後撈出 在次加入復炸1分鐘 撈出備用
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第4張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第4張")
鍋中放入4勺番茄醬 3勺清水 2勺白砂糖 1勺白醋 （比例是4：3：2：1）煮沸後勾芡
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第5張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第5張")
加入裏脊肉 翻炒均勻 炒至完全上色 醬汁濃郁
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第6張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第6張")
加入葱末 白芝麻點綴 可以開吃了
![糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第7張]( "糖醋里脊的做法圖解 糖醋里脊的做法步驟 第7張")
