奶香熱狗胚/漢堡胚

配方可以做5個熱狗胚，用的是學廚的熱狗模具
或者6個漢堡胚

用料  

奶香熱狗胚/漢堡胚的做法  

1. 先將除黃油以外的材料揉成擴展階段，再加入軟化好的黃油揉至拉出厚膜

2. 將麪糰放在温暖處發酵

3. 發酵至兩倍大，戳洞不回縮不塌陷

4. 平均分成五個熱狗胚，或者六個漢堡胚。
   圖片中我做了三個熱狗胚兩個漢堡胚
   鬆弛20分鐘

5. 如果是做漢堡胚，那麼取一個麪糰滾圓即可

6. 在表面噴水

7. 放入白芝麻中滾一圈

8. 表面就會均勻的沾上芝麻了，然後放入漢堡胚模具或者圓形紙託中

9. 如果是做熱狗胚，取一個麪糰拍扁

10. 擀麪棍擀開

11. 翻面橫向放好

12. 將中間部分向下摺疊

13. 然後兩邊往中間摺疊

14. 繼續重複將中間往下摺疊

15. 用同樣的手法一直摺疊收口。收口要捏緊

16. 同樣表面噴水。滾上芝麻

17. 放入熱狗模具中

18. 然後放入35-38度，濕度75%的環境中進行二發

19. 發酵至兩倍大

20. 170度烘烤25分鐘左右
    温度僅供參考，一定要根據自己烤箱的脾氣來調整

21. 出爐，然後就可以夾上蔬菜火腿芝士片等等做成美味的漢堡和熱狗了