咖喱雞飯

用料  

咖喱雞飯的做法  

1. 胡蘿蔔，萵筍頭，青椒切塊，倒入橄欖油鍋中翻炒，炒到半熟盛出備用

2. 洋葱，香菇切塊，用橄欖油炒出香味，起鍋備用

3. 鮮雞胸肉，切塊，加入少量料酒，少許鹽，醃製約20分鐘後，下油鍋翻炒（橄欖油，色拉油均可），炒到肉質發白，斷生後起鍋。

4. 土豆切塊，用油鍋小火煎至表面金黃色

5. 所有食材下鐵鍋，繼續翻炒約1分鐘

6. 加入生水，水量要沒過所有食材，開大火煮到沸騰

7. 加入一塊咖喱塊，攪拌融化，調整到中火熬製

8. 過程注意攪拌，以免糊鍋

9. 約15分鐘後，開大火加入少許牛奶，攪拌均勻，收汁起鍋。

10. 香氣四溢的咖喱雞肉

11. 配上新鮮米飯，和西蘭花，熱氣騰騰的晚餐，營養又美味。