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用料
雞腿肉 | 300g |
生薑 | 兩片 |
土豆 | 兩到三個 |
胡蘿蔔 | 兩根 |
洋葱 | 一個 |
鹽 | |
料酒 | |
胡椒 | |
咖喱塊 | 一盒 |
牛奶 |
咖喱雞飯🍛的做法
雞腿肉300g切塊,加入適量鹽、胡椒、料酒抓勻醃製30分鐘
醃製雞肉期間準備配菜。土豆根據大小選取兩到三個,和兩根胡蘿蔔一起切塊。切好洋葱
鍋中不放油,醃製好的雞腿肉雞皮朝下,小火慢煎出雞油。加入生薑
雞皮略焦時開始翻炒。雞肉斷生後盛入碗中備用。此時不要洗鍋!
倒入洋葱,用鍋中的雞油小火慢炒。洋葱容易糊,一定要小小火慢慢炒。和我一樣不喜歡洋葱熗味的可以多炒一下!炒至洋葱變透明最佳
加入土豆和胡蘿蔔翻炒。此時多炒一下可以防止後面土豆燉化了
加入雞肉翻炒
加入能沒過全部食材的冷水,加入一盒咖喱塊(咖喱塊使用量以包裝上的説明為準)
攪拌讓咖喱塊均勻融化。燉30分鐘。其間時不時攪拌避免糊鍋
繼續燉...
三十分鐘後加入少許牛奶,大火收汁
到合適的稠度時關火
用盤子或大碗的一半盛飯,另一半盛咖喱
開始享用啦