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用料
超下飯的黃燜雞的做法
家常版黃燜雞,調味料都看個人口味,我都沒有量的;炒雞下飯!❶半隻雞先冷水下鍋過一下血水;❷量幹鍋內下油煎一下雞肉到有點變色 ;❸盛出雞肉留底油,倒入白砂糖(用冰糖也可以)翻炒變色,再倒入雞肉翻炒上色;
❹放薑片和幹辣椒炒一炒;❺再放土豆塊和香菇(我用的是幹香菇,提前泡好)依次放料酒生抽翻炒;❻加熱開水與雞肉齊平,蓋上鍋蓋燜15分鐘;❼打開蓋子加入青辣椒(可以放青椒和紅椒一起顏色會更好看,家裏剛好沒有紅椒)再翻炒一下可以上盤
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