有了這道海鮮意麪，蛙兒子再也不會離家出走了

要説上上從小也是一個為了自己身世操碎了心的小朋友，因為只要一出門所有的人都會問“這孩子是混血吧？”拜託，我跟上爸要説祖籍還都是河北那旮沓的，估計古代騎馬半天也到了。

不過説實話我和上爸從某些角度看臉也確實帶點異域風土，可能往上數幾十代也是某個生活在偏遠地區“詩和遠方”類型的大哥一激動導致的後果。唯一不同的是，別人見我都問我是不是有中亞和東歐血統，上爸嘛！？都覺得他是熱帶島國華僑。

言歸正傳，我跟上爸生長在山西，上哥自然也在吃上繼承了山西人的習慣，動輒就要吃麪，吃餃子就要蘸醋也是醉了。。。所以帶着他到處跑在吃上也不是什麼難事，尤其是在西餐廳，一盤意大利面全都齊活兒。意麪和PIZZA這兩樣馬可波羅沒學好的中式意大利餐已經成為上哥的必點項目。每次只要是這兩種食物上上就會大快朵頤的飽餐一頓。

當然小寶寶總還是少在餐廳吃飯為好，所以自己學會幾招意麪的做法是再有用不過的了。對於北方媽媽來説，製作麪食本來就不是什麼難事兒，更別説這簡單易操作的意大利麪了。而相比較傳統的肉醬意麪，我更偏愛蛋白質豐富又不油膩的海鮮意麪。別我一説海鮮您腦海裏就蹦出白醬倆字兒，其實海鮮的搭配千變萬化，只要稍花心思，就能變出不一樣的美味口感。

用料  

有了這道海鮮意麪，蛙兒子再也不會離家出走了的做法  

1. 食材準備中

2. 首先我們要做的是熬製魚骨湯，三文魚骨入鍋煎至兩面金黃。

3. 煎好的魚骨放入湯鍋，加入適量的温水，放入香葉和桂皮，小火熬製 45分鐘。

4. 準備好烤番茄醬，詳情見

5. 櫻桃番茄對半切好備用。

6. 西芹切碎備用。

7. 蒜、洋葱切碎備用。

8. 鱈魚去骨，蝦去掉蝦線和蝦殼，切成小塊滴入少許檸檬汁醃製備用。

9. 待高湯熬好後開始炒制意麪的醬料。首先小火倒油放入蒜和洋葱翻炒出香味。

10. 鍋中加入西芹轉中火翻炒。

11. 再加入櫻桃番茄炒軟。

12. 將醃製好的鱈魚和蝦肉加入鍋中翻炒變色。
    
    

13. 鍋中加入過濾好的高湯、海鹽燉2分鐘。

14. 最後加入烤番茄醬和歐芹碎翻拌均勻即可關火。另起一鍋煮意麪，意麪冷水下鍋，加入少許橄欖油，煮麪的時間根據寶寶年齡來控制火候。

15. 給寶寶搭配喜歡的水果和蔬菜一起享用，無論是哪個季節，都能讓寶寶胃口大開！

16. 好不好吃？有圖有真相😝

小貼士

只要是海鮮類的醬料都建議用魚骨高湯來烹飪，試過之後就能知道菜的鮮美度能提升好幾個LEVEL。你大可一次多熬一些，分開冷凍在冰箱中，做菜的時候直接拿來用。

對於番茄醬的製作最好不要偷懶，烤番茄醬也是曾香的一個祕密武器哈。

爆香蒜和洋葱時，如果你不想一不留神就炒出黑焦蒜，一定要用小火！小火！

選擇天使意麪是因為TA易熟好消化，小月齡的寶寶也可選用寶寶意麪，醬料中的食材也可改刀成跟小一些的碎丁，那麼請記住烹飪時間也要相應的減少一些。