自制麪條(麪條機版)

總是吃米飯，也得換換花樣吧！我自己做麪條的手藝實在是不行，於是直接買了麪條機，沒想到非常好用，做出來的面Q彈勁道！

用料  

自制麪條(麪條機版)的做法  

1. 我買的是二刀型，也就是説能壓兩種寬度的面，後悔了，應該買三刀的！多一款寬面！

2. 我家人多，所以做的量大，其實一次做多一些可以分好一份份裝好放冰箱速凍，吃的時候直接煮挺好！麪條的面一定要硬，所以水量不好給，我是一邊和麪一邊加水，少量多次，要做到面好不容易才能成團！也就是説麪糰很乾很硬！不需要揉到面光滑！

3. 把麪糰分成幾等份，一份一份的過機器壓面，先從最厚檔位開始壓，反覆摺疊過幾次機器，面片就很光滑了。然後再壓成你自己需要的麪條厚度！我喜歡有點口感的，所以我用了三檔厚度！以此類推把那幾份麪糰全部壓成面片！記得撒粉防止粘黏！我的麪糰很硬比較幹所以粉用的少！

4. 面片壓好就可以壓麪條了，這一步非常治癒哈！我很喜歡！(我的面片都切成相等的長度，這樣壓出來的麪條很整齊也不會太長不好夾)

5. 一份一份做好，就可以煮麪了！記得放生面的盤子裏撒粉防止粘！你可以做撈麪條也可以煮湯麪！(大家可以用菠菜汁和麪也可以用胡蘿蔔汁這樣麪條更有營養顏色也好看)

6. 我們今天吃西紅柿撈麪條！麪條煮熟後過一下涼白開！很是爽口Q彈呢！

7. 用菠菜汁或者胡蘿蔔汁做麪條也不錯哦！

小貼士

1.面一定要硬，麪條才勁道
2.最好用高筋麪粉，最少也要用到中筋。
3.做好的生面可以放速凍，隨時吃隨時煮！