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清爽鮮美,如春天的一抹新綠。
用料
響油荷蘭豆的做法
荷蘭豆用淡鹽水浸泡15分鐘,去絲,洗淨。
鍋中添水,加半勺鹽、幾滴食用油,水開放荷蘭豆,焯熟後過涼水,保持色澤翠綠口感爽脆。
焯熟的荷蘭豆擺入盤中,把切好的蒜末和辣椒粉放在上邊,吃不了辣的可不放辣椒粉。
鍋中添油,放入花椒粒,小火炸香後撈出花椒粒。
熱油潑一下辣椒粉和蒜末,加入2勺醬油,1勺米醋,拌勻即可。
口感爽脆,營養美味。
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