從麪粉開始做～意大利麪

娃娃突然點單説要吃意大利面～我説晚上吃牛排啊，他説我還要加意大利麪。。。家裏沒有意大利麪啊，好吧，安排起來～

用料  

從麪粉開始做～意大利麪的做法  

1. 所有材料放在一起

2. 揉成團，做得不多，所以手揉，不停地揉揉揉

3. 鬆弛十分鐘擀成麪皮

4. 撒麪粉摺疊切成絲

5. 切成絲是方形的，可以用手搓搓搓就變成圓的麪條了

6. 開水下面煮三分鐘燜一分鐘撈出過涼水

7. 鍋里加油，放進過水的蔬菜（西蘭花蘆筍等）炒一下，再放油浸番茄兩大勺，番茄醬兩大勺，蠔油一勺，然後放麪條進去炒均勻，最後撒胡椒粉～翻炒片刻出鍋

8. 火腿腸過水做成愛心狀，定型翻面再煎熟

9. 摸過鹽的牛排空不粘鍋下去煎一會兒然後倒油煎到表面發黃，擺盤即可，是孩子們吃，所以提前切小塊兒了。

10. 只要是吃這些根本不用催就吃乾淨了～

小貼士

我用的是高筋麪粉（更有韌勁）
意大利麪沒有放水，如果要做多就翻倍，蛋清的作用就是水
鹽也要放但別放太多了是用來增加面的柔韌性的
煮熟就撈起來過冷水，如果喜歡軟一點就多煮一分鐘，煮好就撈起來不要泡在開水裏，麪粉糊化了就不成樣子了
炒意大利麪是個人家庭習慣的配方僅供參考，不喜歡可以按照自己的口味來
油浸番茄我有菜譜，可以參考一下
番茄醬也是自己做的，同樣有菜譜，僅供參考