萬能荷葉餅 夾肉加菜都可以 附細節視頻詳解

這款荷葉餅非常簡單好操作，一次醒發的，省時省力，整形沒有難度，成品顏值爆棚，可以卷一切你喜歡的配菜，看具體步驟吧。

用料  

萬能荷葉餅 夾肉加菜都可以 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 所有食材倒入盆中，用筷子攪拌成絮狀，下手揉光滑，不用醒發，直接搓成長條，分成等份面劑，我這裏分了八份。

3. 取一個面劑，再反覆揉搓幾下，擀成牛舌狀，刷上一層薄油，方便吃的時候揭開，將牛舌對摺，用叉子壓出葉子的花紋，再將葉片邊緣收攏成明顯的分界線，最後底部用手捏一下讓整個葉子更生動，一個荷葉就製作完成啦。

4. 全部做好放入蒸籠醒發二十分鐘，水開上鍋中火蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋。

5. 成品圖來啦，真的是太像荷葉啦，白淨光滑的外表，花紋依舊清晰可見。

6. 動態視頻呈現時間到，荷葉餅超級蓬鬆煊軟，掰開可以夾任何你喜歡的配菜和肉類，非常萬能。趕快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.含水量比較小，因為要成品荷葉的紋路清晰，太軟的麪糰蒸出來的荷葉餅容易紋路不清晰。覺得不好揉可以鬆弛五分鐘再揉麪，反覆三次麪糰就揉光滑了。
2.分好的面劑再繼續反覆揉搓幾下，蒸出來的成品才會光滑透亮。
3.擀成長一點的牛舌狀，這樣對摺之後造型出來的荷葉才會更好看。
4.花紋儘量用力的按，防止蒸出來紋路不清晰。
5.醒發二十分鐘即可，時間長了造型也會不清晰。
6.水開上鍋，中火12分鐘即可，餅沒有太大厚度，時間不需要太久。關火燜三分鐘再出鍋。

期待大家美美擺拍的作業圖。