祛濕養生刀切饅頭（紅豆薏米蓮子）-養生饅頭系列之一

薏米可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，紅豆薏米使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

自己磨的紅豆薏米蓮子粉
特地做了這款養生祛濕小饅頭
在美味的同時
又增加了營養~💓
非常愛的一款饅頭！

其餘雜糧饅頭傳送門

紅豆薏米饅頭


三黑饅頭(黑豆黑米黑芝麻)


黃米饅頭(黃豆小米玉米)

用料  

祛濕養生刀切饅頭（紅豆薏米蓮子）-養生饅頭系列之一的做法  

1. 紅豆 薏米 蓮子 提前洗淨晾乾

2. 用料理機磨成粉末

3. 磨好的粉與麪粉 酵母 水 糖等混合均勻 揉成光滑的麪糰

4. 稍稍按壓成長方形

5. 擀成約25cm×35cm的長方形面片
   表面抹一層薄薄的水

6. 自一段捲起~

7. 用到切成約三到四個手指卷的的麪糰
   配方量我做了5個

8. 放入鍋中室温發酵

9. 發酵至麪糰1.5倍大，麪糰鬆軟

10. 水開後上鍋蒸13min，蒸好後燜min再開蓋

11. 一出鍋就是滿滿的豆香味~

12. 口感鬆軟但不散口
    微微有着粗糧沙沙的口感~

13. 組織細膩
    一層一層的~💓

小貼士

1.泡打粉的加入會讓饅頭口感更加鬆軟
因為粗糧饅頭口感會比白麪饅頭較有嚼勁，喜歡有嚼勁的可以不加~

2.白糖可以不加，這款來説我更喜歡不加糖的，可以吃到濃郁簡單的豆香味

3.這款是一次性發酵，組織口感都非常棒！我認為麪食揉麪是關鍵，可以根據自己的習慣來就好

4.有任何疑問和建議歡迎留言，我會盡快回復的！💓💓💓