養胃養生黃米饅頭（黃豆小米玉米）-養生饅頭系列之三

黃豆 小米 玉米 入脾、胃、腎經，能健脾和胃，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用。

總的來説，這款饅頭是我養生饅頭系列中最喜愛的一款！有着非常濃郁的豆漿香味，既能吃到粗糧的顆粒感，但又不粗糙散口~

這款來説 我更喜歡無糖的醇香味道！

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三黑饅頭(黑豆黑米黑芝麻)


黃米饅頭(黃豆小米玉米)

用料  

養胃養生黃米饅頭（黃豆小米玉米）-養生饅頭系列之三的做法  

1. 小米黃豆玉米碴提前洗淨晾乾
   打成細膩的粉末

2. 所有材料混合均勻，揉成光滑的麪糰

3. 稍稍壓扁成長方形

4. 擀成約25×35cm左右厚薄均勻的面片

5. 表面抹少許水，自一端捲起

6. 稍稍整形

7. 切成長約5cm左右的麪糰

8. 室温密封發酵至1.5-2倍大

9. 水開後上鍋蒸15min，燜2min後開蓋即可出鍋~

10. 濃郁的豆香味~
    有種豆漿饅頭的味道！

11. 既有粗糧的顆粒感但不粗糙散口，而是很鬆軟醇香~

小貼士

1.泡打粉的加入會讓饅頭口感更加鬆軟
因為粗糧饅頭口感會比白麪饅頭較有嚼勁，喜歡有嚼勁的可以不加~

2.白糖可以不加，這款可以吃到濃郁簡單的豆漿的香味，個人更喜歡無糖的醇香

3.這款是一次性發酵，組織口感都非常棒！我認為麪食揉麪是關鍵，可以根據自己的習慣來就好

4.有任何疑問和建議歡迎留言，我會盡快回復的！💓💓💓