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玉米喜饅頭

饅頭 閲讀(2.09W)
玉米喜饅頭的做法步驟圖,玉米喜饅頭怎麼做好吃

借鑑大棗花生的玉米饅頭配方,用木質模具做了些小花樣,印着壽字、福字的喜饅頭,看着喜慶吃着健康,做給家裏老人吃添壽送福^-^

用料  

玉米麪 200克
中筋麪粉 300克
酵母 5克
温水 270克左右(根據麪粉乾濕度適量增減)

玉米喜饅頭的做法  

  1. 準備好材料,温水36度左右

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  2. 將麪粉與玉米麪混合均勻

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  3. 酵母加入温水混合

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  4. 將酵母水緩緩加入麪粉中,用手或者筷子將其混合均勻

    玉米喜饅頭的做法步驟圖,玉米喜饅頭怎麼做好吃 第5張
  5. 將麪糰揉成表面光滑,放入盆中置温暖處發酵

    玉米喜饅頭的做法步驟圖,玉米喜饅頭怎麼做好吃 第6張
  6. 發至兩倍大,手指沾麪粉插進去不塌陷不回縮即可

    玉米喜饅頭的做法步驟圖,玉米喜饅頭怎麼做好吃 第7張
  7. 將發好的麪糰揉至切開無粗糙氣孔,分成若干劑子,裹少許麪粉

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  8. 將劑子按入模具,壓實,反扣用力拍一下桌子脱模

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  9. 靜置二十分鐘左右,二次發酵

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  10. 放入鍋,中小火蒸20分鐘

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  11. 關火三分鐘開蓋取出

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