玉米🌽饅頭

用料  

玉米🌽饅頭的做法  

1. 把麪粉，湯，牛奶準備好

2. 用蒸鍋把水燒開，打開蓋子稍微涼一點，不是很燙手就行了，把玉米麪粉揉成團，不要很濕，不然不成型，然後封上保鮮膜，放到有熱水的鍋上。（目的是加快發酵，半個小時就可以了，如果現在十幾度室温，正常等預計要1個小時）。

3. 發到兩倍大，開始給麪糰排氣，如果排氣沒有排好，可能不是那麼光滑好看😄，記得朝一個方向排。然後做成自己喜歡的樣式。

4. 再次放上有熱水的蒸鍋，等待二次發酵，有明顯變大就可以了，預計15-25分鐘。

5. 大火🔥把水燒開，開了就立馬轉中火蒸饅頭，預計25-50分鐘。

6. 熟了不要立馬開鍋蓋，再悶5分鐘左右，然後開蓋。等涼了就可以吃啦！

7. 剛剛出鍋的最好吃😋😋

小貼士

加温水和牛奶的時候，一定記得不要燙手，剛剛和手温差不多的温度，不然影響發酵。