又到了吃海蠣子季節,大連人都愛吃長海縣的海蠣子,生吃,包包子,餃子,溜鮮溜鮮的😋
用料
豬肉餡500克 | 海蠣子500克 |
綠蘿蔔一個 | 香菜3根 |
鹽 | 3勺,調料勺 |
料酒,生抽,十三香,椒油(熟油,可以多點,蘿蔔絲吸油),香油,蠔油各適量 | |
豬肉海蠣子蘿蔔絲餃子的做法
豬肉餡加所有調料,順一個方向絞,邊絞再邊加水,絞上勁
蘿蔔搽絲,我搽的細絲
蘿蔔絲沸水焯好,冷水過涼,剁一下擠幹水份
海蠣子洗乾淨控幹
海蠣子比較大,我切了兩刀,所有食材拌勻
再加入切碎的香菜拌勻
我用買的餃子皮,省事,這些食材能包80多個餃子
擠點蒜,多放醋少點生抽,能吃辣再放點現炸的芝麻辣椒油,因為肉餡裏絞滿水,一口下去,湯汁肆意,怎一個鮮字了得🤪🤪