黃瓜餡三鮮水餃

黃瓜餡水餃可以説是餃子裏的小清新，鮮香美味，營養豐富，且易於消化吸收，深受大家的喜愛。

高蛋白低脂肪，也比較符合現代人的養生標準。

一起來看看做法吧。

用料  

黃瓜餡三鮮水餃的做法  

1. 整理食材。黃瓜洗淨。

2. 鱗蝦洗淨瀝乾水分。

3. 麪粉中加入鹽、水揉成軟硬適中的麪糰，蓋上蓋子醒發20分鐘。

4. 削去黃瓜外皮。

5. 用擦子擦成絲，加入1勺鹽醃製10分鐘。

6. 攥幹黃瓜水分。

7. 用刀剁幾下，放入碗中，加1勺香油鎖住水分。

8. 雞蛋磕入碗中，加鹽、胡椒粉、料酒、醋攪拌均勻。

9. 如圖。

10. 入油鍋炒熟，晾涼備用。

11. 鱗蝦剁碎，入油鍋炒香晾涼。

12. 所有食材放入碗中，加入胡椒粉、蠔油、油調製入味。

13. 醒好的麪糰放案板上揉光滑。

14. 擀成餃子皮。

15. 餡料中加入適量鹽攪拌均勻，包餃子。

16. 包好的餃子放案板上。

17. 燒水煮餃子，煮開後點兩次水即可。皮比較薄，餡料也基本是熟的，餃子浮起來關火盛出。

18. 成品。

19. 嘗一個，很清爽，鮮香味美！

小貼士

煮餃子時記得給鍋裏放點鹽，防止破皮。