流口水版厚飯焦（鍋巴）煲仔飯

突然很想吃煲仔飯，趕緊行動起來吧

用料  

流口水版厚飯焦（鍋巴）煲仔飯的做法  

1. A：大米泡30分鐘，放入砂鍋，水淹沒米飯超過5毫米。B：大火煮開到水收幹八成，關小火，也就是在米粒上面還可以看到一薄層水，這個過程約10分鐘。C：同時準備廣式香腸切薄片，香菇切片，我還加了一點西葫蘆，另外起一口鍋，把香腸香菇西葫蘆放在一起炒熟，放一點點生抽和糖炒香。待到B步驟結束放入炒好的C，鋪在八成熟的米飯上。

2. 沿着鍋邊淋入一點香油，小火砂鍋轉圈，形成飯焦，約8分鐘。中間打一個雞蛋，關火，燜2分鐘。

3. 剛才的炒菜的鍋內放入一勺生抽，半勺白糖，一勺蠔油，少量魚露，少量水煮開。

4. 帶雞蛋半凝固以後，將上面的調味汁淋在煲仔飯中。

5. 飯焦很厚，香酥味美，整個過程大約20到25分鐘，超級快。太好吃了。我沒有燙蔬菜，偷懶了🤪有同學流口水了🤤