芸豆燉豬蹄：蹄花

老公想吃，買了兩隻大豬蹄，一個新手煮婦各種脱毛剪皮（蹄指之間的毛不好脱就直接剪掉了！）剪蹄筋太不容易了，心想着別浪費這次經驗，發上來大家交流交流。兩隻豬蹄一家三口吃的話太多了....吃完太罪惡了...大家可以先買一隻試試哦～

用料  

芸豆燉豬蹄：蹄花的做法  

1. 兩個豬蹄刮乾淨毛，中間切開找到蹄筋剪短防止收縮變形，冷水下鍋煮沸焯水。

2. 放適量料酒焯水，焯水後撈出瀝乾淨水

3. 一開始先放薏米！先放薏米！先放薏米和花椒還有老薑，老薑洗乾淨拍一下，還有主角：豬蹄 一起放進鍋裏先燉兩個小時，兩個小時後才放芸豆。

4. 花椒10粒左右

5. 老薑一塊，洗乾淨拍一下放進去

6. 
   燉了兩個小時後放芸豆，之後再燉一到兩個小時。（對了！芸豆一定要提前一晚泡發！）

7. 最後青二荊條和小米辣切碎加醬油調成蘸水。

小貼士

整個過程是大火燉開後開小火慢燉四個小時左右，用筷子一夾就斷就好了。