廣西的海鴨蛋是在紅樹林里長大的，蛋黃口感比普通鴨要好一些，據説純正的海鴨蛋營養價值很高。
用料
| 鹹蛋黃 | 3個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 熟豌豆 | |
| 青紅辣椒 | |
| 小葱 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 芹菜 | |
| 蘑菇 |
金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法
準備好材料（海鴨蛋蒸熟）
![金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第2張]( "金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第2張")
所有的菜切好
![金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第3張]( "金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第3張")
1.鍋中熱油，加入除青椒外的蔬菜。蘑菇在翻炒中會出水，不用擔心，這樣子可以避免添水。2.加入青紅辣椒翻炒後，再加入碾碎的鹹蛋黃。
![金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第4張]( "金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第4張")
倒入米飯，充分的吸收湯汁後，加入適量鹽就可以出鍋了。
![金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第5張]( "金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第5張")
金沙炒飯就搞定了
![金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第6張]( "金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯的做法步驟圖 第6張")
金沙（鹹蛋黃）時蔬炒飯
炒飯
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