金沙鹹蛋黃焗蛋糕（電飯鍋版本）

用料  

金沙鹹蛋黃焗蛋糕（電飯鍋版本）的做法  

1. 1.蛋白和蛋清分離，分別放在兩個盆裏
   2.加入30克油在蛋黃盆裏，用蛋抽攪拌至乳化（即蛋黃和油全部都融合在一起）

2. 加入酸奶攪勻

3. 再加入過篩好的低筋麪粉

4. 用“Z”手法混合均勻

5. 打發蛋白：（提前稱量好白砂糖的用量，需要分三次加入）
   
   1.打發前，先加入幾滴香草精在蛋清裏，沒有的話可以換成檸檬汁或白醋幾滴。加入三分之一的糖高速打發至起魚眼泡
   
   2.再加入二分之一的糖打發至蛋白細膩有紋路的狀態
   
   3.最後加入剩下的糖，打發至紋路清晰，提起打蛋器出現小彎鈎的狀態
   
   電飯鍋里加入一碗水，插上電源按煮飯鍵
   （相當於烤箱的預熱功能）

6. 打發好的蛋白需要分兩次倒入在蛋黃糊裏，翻拌均勻。
   
   混合均勻後，電飯煲拔電源，把裏面的水全部倒去不要，用紙巾把裏面的水擦乾淨。倒入一半的蛋糕糊後，加入味好美金沙鹹蛋黃調料粉，再倒入剩下的蛋糕糊。電飯煲選擇煮飯功能，完成後保温幾分鐘就完成啦！(≧∇≦)/

7. 咔擦，拍張美美的照片

8. 再來一張😉😉

小貼士

1.這裏所用到的容器都是要無水無油
2.配方里面的用料都是可以替換