蛋糕【金沙鹹蛋黃肉鬆蛋糕】無油版

✨無油蛋糕胚&無油鹹蛋黃卡仕達醬✨
我要讓減肥的小可愛也能吃上超棒的肉鬆大貝

“鹹蛋黃+海苔肉鬆”這個王炸組合説一萬次都不會膩！
肉鬆小貝就已經超滿足遼，再加鹹蛋黃，滿足翻倍！開心翻倍！

低脂的~非常🉑

原料️⚖️
戚風蛋糕：
2個雞蛋｜20克砂糖｜40克牛奶｜35克低粉
鹹蛋黃卡仕達醬：
2個鹹蛋黃｜半個雞蛋或一個蛋黃｜100克牛奶｜10克砂糖｜6克麪粉
（🌿詳細做法在P3-P8，配方量可以做2個4寸蛋糕或1個6寸蛋糕 ）

用料  

蛋糕【金沙鹹蛋黃肉鬆蛋糕】無油版的做法  

1. 咱有上豪裝備，輕鬆做糕點(｡･ω･｡)

2. 1🔷蛋黃糊篩入低粉後，Z字形攪拌，避免麪粉起筋。蛋黃糊混合好後儘快和蛋白霜混合，不要放置太久。

3. 2🔸蛋白霜打發的時候，砂糖可分3次加入，也可以像我這樣一次性加入，因為製作的量少，所以差別並不大。

4. 3🔸打發好蛋白霜後，馬上140℃預熱烤箱。如果等戚風蛋糕糊混合好後再預熱烤箱，在等待的時候蛋糕糊會消泡。

5. 4🔸我用的是市售包裝好的鹹蛋黃，個頭小。如果是大隻的新鮮鹹蛋黃用一個就好啦。鹹蛋黃過篩的時候一定要用孔洞比較大的濾網，麪粉篩那種不行。

6. 5 🔷卡仕達液倒入不粘鍋，一定要最小火加熱，很快就會變粘稠。如果想要流沙效果強，煮一分鐘左右，看到粘稠馬上關火，冷卻後會比鍋裏更粘稠點兒。煮久了的話就是的膏狀質地。

7. 戳～擠

8. deng~滿足