用料
| 低筋麪粉 | 90克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 鹹蛋黃醬 | 3勺 |
| 肉鬆 | 40克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法
材料準備
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第2張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第2張")
鹹蛋黃醬 肉鬆混合均勻
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第3張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第3張")
玉米油加熱至8成熱
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第4張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第4張")
低筋麪粉過篩進熱油中 攪拌至無顆粒
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第5張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第5張")
麪粉糊稍微放涼一點加入6個雞蛋黃攪拌均勻
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第6張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第6張")
加入牛奶攪拌均勻
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第7張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第7張")
打發蛋白，白砂糖分三次加入，加入幾滴檸檬汁去腥。最後加入10克玉米澱粉攪拌至順滑
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第8張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第8張")
雞蛋糊“們”分三次攪拌均勻 肉鬆醬也加入混合
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第9張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第9張")
烤箱150度60分鐘，用水浴法。⚠️注意：活底模要做好防水，烤大概30-40分鐘覆蓋一層錫紙在蛋糕面上以免過焦
![鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第10張]( "鹹蛋黃肉鬆古早蛋糕🍰的做法步驟圖 第10張")
