金沙炒飯升級版（鹹蛋黃炒飯）

這款金沙炒飯升級版是根據叨叨姐姐的金沙炒飯升級而來，還要感謝她給我這個從不下廚人的靈感，金沙炒飯成了女兒很喜歡的一道簡餐，多次翻牌。哈哈哈

用料  

金沙炒飯升級版（鹹蛋黃炒飯）的做法  

1. 各種原料。熟鹹鴨蛋將蛋黃與蛋白分離，分別用勺子碾碎

2. 親親腸切成小塊。雞胸肉切成薄片放入奧爾良烤翅醃料中醃製半小時以上。

3. 平底鍋刷橄欖油，熱油煎香腸粒成金黃色。

4. 雞胸肉醃製好後在水澱粉中一下，再在平底鍋中煎，能讓雞胸片更嫩不柴。

5. 熱油炒鹹蛋黃至金黃色泡液，冒泡。然後倒入米飯、鹹蛋白、事先煮好的雜疏粒、香腸粒、雞胸片按肌肉紋理撕成的雞肉條。
   最後倒入一點耗油提鮮。

小貼士

由於加入了鹹蛋白，米飯就不需要再加鹽了。具體的口味各人不同，請適量添減。炒飯其實是很好的食物載體，可在炒飯的基礎上加入各種自己喜歡的食材，形成自家的廚房特色炒飯。週末做頓家人喜歡的飯菜也是一個不錯的解壓方式。